FLAME OF SKULL 토쿠베츠준마이 720ml
따뜻하게 피어나는 한 잔
지금 절정의 컨디션을 보이는 아키타의 양조장 료제키 주조(両関酒造)가
오랫동안 보관해 온 비장의 술이 다시 입고되었습니다.
아키타의 사케용 쌀 아키타사케코마치(秋田酒こまち)로 빚은 준마이 사케를
먼저 냉장 상태에서 병 저장하여 맛을 정돈한 뒤,
충분히 맛의 상태를 확인하고 상온 관리로 숙성시켜 완성한 술입니다.
이 과정에서 단맛, 산미, 그리고 숙성 향이 균형 있게 어우러지도록 다듬어져
넓은 온도대의 칸자케(燗酒)로 즐기기 좋은 스타일로 완성되었습니다.
라벨에는 불꽃 속 해골이 그려진 강렬한 디자인이 사용되었습니다.
이름 역시 FLAME OF SKULL로,
마치 강렬하고 드라이한 술일 것 같은 이미지를 떠올리게 합니다.
하지만 실제 내용물은 의외로 부드럽고 마시기 편한 토쿠베츠준마이 스타일로,
데웠을 때는 부드럽게 숙성된 향이 피어오르는 온주용 사케의 매력을 보여줍니다.
프린트 병을 사용해 병째로 중탕(湯煎)하여 데울 수 있는 점도 특징입니다.
라벨의 강렬한 이미지와는 달리,
어떤 온도대에서도 편안하게 즐길 수 있는 균형형 토쿠베츠준마이입니다.
-Information
| 상품명 | FLAME OF SKULL 토쿠베츠준마이 (FLAME OF SKULL 特別純米) |
| 주조사 | 료제키 주조 (両関酒造) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | 아키타사케코마치 (秋田酒こまち) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 (特別純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・부드럽게 익은 쌀에서 느껴지는 은은한 곡물 향과 달큰한 향의 중심
・숙성에서 비롯된 차분한 카라멜·견과류 계열의 따뜻한 뉘앙스
・과하지 않은 젖산계 향이 배경에서 부드러운 산미의 인상을 형성
・데웠을 때 은은한 숙성 향이 천천히 퍼지는 안정감 있는 아로마 구조
-Flavor
・첫맛에서는 부드러운 쌀의 단맛이 잔잔하게 퍼지며 편안한 시작
・이어지는 산미가 중심을 잡아 전체적인 균형을 안정적으로 유지
・온도를 올리면 고소한 곡물 감칠맛과 은은한 숙성 뉘앙스가 부각
・마무리는 부드럽고 둥글게 이어지며, 따뜻하게 마실수록 깊이가 살아나는 구조
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
・죠우캉 (上燗) (45℃전/후)
・아츠캉 (熱燗) (50℃전/후)
-Pairing Dishes
・고등어 소금구이
・닭꼬치
・버섯전
・돼지고기 조림
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