미무로스기 보다이모토 야마다니시키 무로카나마겐슈 오리가라미 720ml
고대의 발효를 가볍게 깨운 한 잔
미무로스기 로망 시리즈의 양조 기술을 응용해
서멀 탱크로 빚은 보타이모토(菩提酛) 사케입니다.
알코올 도수는 원주 기준 13도로 가볍게 설계되었지만,
초자연주의적인 보타이모토 방식이 만들어내는
겹겹이 쌓인 풍미가 가벼움 속에서도 깊은 감칠맛을 전합니다.
향에서는 멜론을 떠올리게 하는 은은한 긴죠 향이 피어오르고,
입에 머금으면 응축된 다층적인 감칠맛이 넓게 펼쳐집니다.
생주 특유의 생동감과 오리가라미에서 비롯된 미세한 탄산이
복합적으로 어우러지며 리듬감 있는 인상을 남깁니다.
마무리는 힘 있으면서도 섬세한 산미가 중심을 잡아주며,
전체 맛의 윤곽을 또렷하게 정리합니다.
보타이모토의 세계를 처음 접하는 분께
부담 없이 권할 수 있는,
입문용으로 설계된 미무로스기 보타이모토 시리즈의 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 미무로스기 보다이모토 야마다니시키 무로카나마겐슈 오리가라미 (みむろ杉 菩提もと 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ) |
| 주조사 | 이마니시 주조 (今西酒造) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 2월~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・멜론을 연상시키는 맑고 부드러운 긴죠 계열의 과실 향
・생주 특유의 신선함이 살아 있는 투명한 향의 입구
・오리가라미에서 비롯된 은은한 유백감이 향의 층을 형성
・과하지 않으면서도 밀도감 있게 정돈된, 차분한 아로마 구조
-Flavor
・첫 인상은 가볍고 산뜻하지만, 곧바로 응축된 감칠맛이 중심을 형성
・보타이모토 특유의 다층적인 감칠맛이 입안에서 천천히 확장
・오리가라미에서 비롯된 미세한 탄산이 질감에 리듬을 부여
・피니시에서는 힘 있으면서도 세밀한 산미가 맛을 또렷하게 정리
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
-Pairing Dishes
・모둠회
・야키토리
・계란찜
・두부조림
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