S 카제노모리 2024 ☆☆ 스기우라 미나미지구 02 720ml
남쪽 산기슭의 햇살을 머금은
풍요로운 과실감
유쵸 주조 주식회사가 새롭게 시작한
산기슭에 있는 창고에서 빚은 S 카제노모리 시리즈의 한정작입니다.
이번 빈티지는 서쪽 지역이 아닌 남쪽 지역에서 재배된
가쓰라기 산기슭의 아키츠호(秋津穂)를 사용했습니다.
남향으로 햇볕이 잘 들고, 관개수 없이 산에서 솟는 물만으로 재배되는 논.
생산성은 높지 않지만, 그만큼 땅의 개성과 에너지가 그대로 드러나는 지역입니다.
이 지역에서 수확된 아키츠호로 빚은 S 카제노모리는
바나나와 트로피컬 프루트를 연상시키는 농밀한 과실 향,
두께감 있는 과실미와 또렷한 단맛이 특징인
풍부하고 입체적인 인상을 보여줍니다.
라벨에는 여름을 지나 수확기를 맞은
반짝이는 벼 이삭이 그려져 있습니다.
농부 스기우라 씨가 직접 손으로 표시한
미래주도(未来酒度)의 별 마크 역시 이 술의 정체성을 상징합니다.
S 카제노모리는 단순한 지역 한정 술이 아닙니다.
농가·양조장·유통·소비자가 함께 연결되는
사토야마를 100년 뒤 까지 유지하는 프로젝트의 일환으로,
환경 부담, 논의 지력, 지역 기여도를 종합해 별의 개수로 가치 기준을 표현합니다.
이번 병은 미래주도 ★★.
무농약·무화학비료 재배의 아키츠호, 자연 에너지 기반의 양조,
그리고 지역 환원까지 포함한 결과물입니다.
지금 이 순간의 남쪽 산기슭,
그 땅의 에너지가 가장 솔직하게 담긴
지금만 만날 수 있는 S 카제노모리입니다.
-Information
| 상품명 | S 카제노모리 2024 ☆☆ 스기우라 미나미지구 02 (S 風の森 2024 ☆☆ 杉浦 南地区 02) |
| 주조사 | 유쵸 주조 주식회사 (油長酒造株式会社) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | 아키츠호 (秋津穂) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・바나나와 잘 익은 멜론을 떠올리게 하는 농밀하고 부드러운 과실 향
・트로피컬 프루트 계열의 달콤한 뉘앙스가 밝게 퍼짐
・쌀에서 오는 포근한 단내가 향의 중심을 안정적으로 받쳐줌
・전체적으로 풍요롭고 입체적이면서도 과하지 않은, 남쪽 산기슭의 햇살 같은 아로마 구조
-Flavor
・첫 모금에서 두께감 있는 과실미가 부드럽게 퍼지며 존재감을 드러냄
・바나나와 트로피컬 프루트를 연상시키는 농밀한 단맛이 중심을 이룸
・중반부에는 지층처럼 겹겹이 쌓인 감칠맛과 산미가 균형을 잡아줌
・마무리는 둔하지 않고, 과실의 여운을 남기며 깔끔하게 정리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・닭갈비
・수육
・치즈 김치볶음밥
・버섯전
상품 코멘트
검수 및 발송
배송 기간
