잇핀 준마이긴죠 비젠오마치 1800ml
깊이와 온기를 품은 정통의 한 잔
희귀한 사케용 쌀 '비젠 오마치'를 사용해 빚은 준마이긴죠입니다.
오마치는 야마다니시키의 뿌리가 되는 품종의 계보에 위치한 쌀로,
그중에서도 '환상의 주조미'로 불릴 만큼 귀한 존재입니다.
이런 오카야마산 비젠 오마치를 50%까지 정미해,
쌀 본연의 깊이 있는 풍미를 살리면서도
산미로 전체를 단단하게 정리하고,
숙성을 통해 차분함과 깊이를 더했습니다.
향은 은은하게 퍼지는 청사과 계열의 과실 향.
과하지 않으며 부드럽고 자연스럽게 올라옵니다.
입에 머금으면 부드럽고 유연한 질감 위에
풍부하게 퍼지는 감칠맛이 중심을 이루며,
오마치 특유의 볼륨감 있는 구조가 느껴집니다.
전체적으로는 풍부한 감칠맛이 있는 스타일로,
무게감과 부드러움이 균형을 이루는 전개.
차갑게 마셔도 좋지만,
상온이나 따뜻하게 데웠을 때 풍미가 더욱 살아나는 타입으로,
온도에 따라 다양한 스타일을 즐길 수 있는
정통 스타일의 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 잇핀 준마이긴죠 비젠오마치 (一品 純米吟醸 備前雄町) |
| 주조사 | 요시쿠보 주조 (吉久保酒造) |
| 원산지 | 이바라키현 (茨城県) |
| 주조미 | 오마치 (雄町) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은하게 퍼지는 청사과 계열의 부드러운 과실 향
・과하지 않은 절제된 향조 속에 쌀의 담백한 곡물 향이 자연스럽게 동반
・숙성에서 오는 차분하고 안정된 향의 깊이감
・전체적으로 화려함보다는 부드럽고 온화한, 클래식한 균형형 아로마
-Flavor
・부드럽고 유연한 질감으로 시작되는 온화한 첫 인상
・오마치 특유의 풍부한 감칠맛이 중심을 이루며, 볼륨감 있는 전개
・산미가 전체를 단단하게 잡아주며 무겁지 않게 균형 형성
・피니시는 과한 단맛 없이 깔끔하게 정리되며, 은은한 여운이 길게 이어지는 구조
-Temperature
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
・죠우캉 (上燗) (45℃전/후)
-Pairing Dishes
・장어구이
・고등어 조림
・소고기 장조림
・버섯전
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